Hôtel – Restaurant **

La Carte du Restaurant

 

Massimo et Franco Donatelli vous proposent...

Foie gras de Canard pressé en terrine et sa compote de pommes au Marsala 17 €
Jambon de Parme avec son Fruit de Saison  15 €
Escargot en fricassée de crème d’ail , feuilleté croustillant et Purée de persil  15 €
Terrine de canard traitée par nos soins avec sa compote d'oignons à la Cannelle et Badiane    14 €
Cuisses de Grenouilles poêlées façon Provençale    18 €
Sauté de Gnocchis de pommes de terre aux courgettes et tomates fraiches 14 €
Salade de Calamars, Moules d'Espagne Gambas façon Portofino  16 €
Carpaccio de Boeuf à l'huile d'Olive, vinaigre balsamique et Grana Padano 15 €
Saumon cru mariné à l'huile d'Olive de Fines Herbes,ricotta et câpres   15 €
Tagliatelles à la Trévise braisée et Dés de Foie Gras en coquille de parmesan    18 €
Risotto Arborio à la crème de truffes Tuber Aestivum d’Italie    18 €

 

Gambas poêlées et réduction de Banyuls    19 €

Filet de bœuf charolais aux truffes Tuber Aestivum d’Italie 25€
Eventail de Filet de Canard à la cannelle    18 €
Contre filet de Boeuf charolais à l'Echalote au vin rouge  18 €
Pavé de Sandre doré sur la peau aux tomates fondantes et olives noires 16 €
Poulet de Bresse à la crème Velouté    18 €
Poulet de Bresse sauce crème et Morilles    22 €
Marée du jour cuisinée alla Gabriele d’Annunzio 18€
Tournedos charolais au Foie Gras sauce au Madère façon Rossini    25 €
Suggestion du Marché    17 €

Menu à 75 Euros
Le chef vous propose un menu plaisir à composer vous-même

Une Entrée au choix
***
Un Poisson au choix
***
Une Viande au choix
***
Fromages en Chariot
***
Carte des Desserts

♣♣♣

***

***

***

***

Menu à 42 Euros

Foie gras de Canard pressé en terrine et sa compote de pommes au Marsala
ou
Cuisses de Grenouilles poêlées façon Provençale
ou
Carpaccio de bœuf à l’huile d’olives,  vinaigre balsamique et Grana Padano                            ou
Terrine de canard traitée par nos soins avec sa compote d'oignons à la Cannelle et Badiane
***
Tournedos charolais au Foie Gras sauce au Madère façon Rossini
ou
Gambas poêlées et réduction de Banyuls
ou
Poulet de Bresse sauce crème et Morilles
ou
Suggestion du Marché
***
Chariot de Fromages
***
Carte des desserts

♣♣♣

Menu à 37 Euros

Jambon de Parme avec son Fruit de Saison
ou
Escargot en fricassée de crème d'ail , feuilleté croustillant et Purée de persil
ou
Risotto Arborio à la crème de truffes Tuber Aestivum d’Italie
ou
Saumon cru mariné à l'huile d'Olive de Fines Herbes, ricotta et câpres
***
Filet de Boeuf charolais aux Truffes "Tuber Aestivum"d’Italie
ou
Pavé de Sandre doré sur la peau aux tomates fondantes et olives noires
ou
Suggestion du Marché
***
Chariot de Fromages
***
Carte des desserts

Menu à 33 Euros

Salade de Gambas, Moules d'Espagne et Gambas façon Portofino
ou
Sauté de gnocchis de pommes de terre aux courgettes et tomates fraiches                              ou
Tagliatelles à la Trévise braisée et Dés de Foie Gras en coquille de parmesan

***
Marée du jour cuisinée alla Gabriele d’Annunzio
ou
Poulet de Bresse à la crème Velouté
ou
Suggestion du Marché
***
Chariot de Fromages
***
Carte des desserts

♣♣♣

 

Menu à 29 Euros

Sauf samedi, dimanche et jours fériés

 

Terrine de canard traitée par nos soins avec sa compote d'oignons à la Cannelle et Badiane
ou
Saumon cru mariné à l'huile d'Olive de Fines Herbes, ricotta et câpres
ou
Carpaccio de Boeuf à l'huile d'Olive, vinaigre balsamique et Grana Padano
***
Contre filet de Bœuf charolais à l'Echalote au vin rouge
ou
Eventail de Filet de Canard à la cannelle
ou
Suggestion du Marché
***
Chariot de Fromages
***
Carte des desserts

♣♣♣

Menu du p’tit gastronome à 12 Euros

Suggestion du Chef
***
Glaces et Sorbets

Les Desserts sont à commander avant le repas.

Poires pochées au vin rouge et aux Epices    10 €
Dessert  du Jour    10 €
Nougat glacé au Coulis de Fruits rouges    10 €
Duo de crèmes Brûlées, l’une  à la Vanille , l’autre à l'Orange    10 €
Assortiment de Glaces ou Sorbets    10 €
Crumble aux pommes, glace cannelle, caramel salé    10 €

Le Soufflé chaud au chocolat de Tanzanie, Salade d'Oranges    10 €
Crêpe tiède Farcie à la glace Vanille, Flambée au Centerba    10 €